服務(wù)流程的設定與平面布局息息相關(guān)，直接影響了民宿定位和售賣(mài)價(jià)格。另外隨著(zhù)房間體量的擴大，所需要的人工和流程就更多。下面博仁小編就跟大家講一講民宿運營(yíng)中不可忽視的重要部分——服務(wù)流程。參考：峨眉山靈境別院民宿設計和潿洲島四時(shí)倉素民宿設計
一個(gè)受歡迎的民宿他的服務(wù)流程是什么樣的？
1、接送服務(wù)：取決于交通，住宿所在的位置交通是否方便，大門(mén)口是否可以停車(chē)。
很多客人都會(huì )因為住宿提供接送服務(wù)而選擇這家店，接送服務(wù)不僅僅是一項服務(wù)，它很大程度上節省了客人的時(shí)間。
想象一下，如果你下飛機、取行李之后就要到機場(chǎng)的出租車(chē)區域排隊等車(chē)，或者用滴滴等待派車(chē)，這個(gè)過(guò)程會(huì )耗費很長(cháng)時(shí)間。路上不愉快的體驗很可能間接影響到入住時(shí)的心情，所以適當價(jià)格的接送服務(wù)會(huì )讓客人的入住體驗好感度增值。
在一、二線(xiàn)城市的住宿與當地租車(chē)公司合作即可，沒(méi)有成本支出的同時(shí)，還可以增加少許收入。這里要注意的是合作之前簽署好制約條款，使得司機要保證服務(wù)質(zhì)量。
2、前臺是否 7/24h 服務(wù)：如果是，那么至少要兩個(gè)以上的前臺倒班；如果不是，要考慮房間體量所容納的客人能否得到滿(mǎn)意的服務(wù)，再做決定。
比如，你所在的城市夜生活較為豐富，或者大部分客人的航班夜晚或凌晨到達，就有必要增加此項。
還有一點(diǎn)需要注意，24 小時(shí)的前臺服務(wù)對于大多數客人來(lái)說(shuō)，相當于這個(gè)住宿的檔次和等級，并且在 OTA 搜索列表當中會(huì )有“24 小時(shí)前臺”的這樣一個(gè)勾選條件，它也決定了你是否能被更多的潛在住客看到。
3、SHOW ROOM 房間介紹服務(wù)：這項服務(wù)是住客加深第一印象的最好辦法。
當辦理入住之后，員工或管家幫助客人提行李并引領(lǐng)客人到房間。在這個(gè)過(guò)程中，可以向客人介紹小店的故事、周邊人文歷史以及游玩景點(diǎn)，為客人提示店內的增項服務(wù)設施，刺激潛在消費。
到達房間之后，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否需要介紹房間設施，這個(gè)有助于讓客人充分的發(fā)現裝修設計的用心之處和細節之處，從而加深住客對店內的了解程度。
4、客房服務(wù)：此項看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不然。
房間體量、客流量和入住周期決定了客房打掃的阿姨數量。我們都知道打掃一間退客房和在住客房的時(shí)間是截然不同的。如果你的住宿人流量較大，并且入住周期較短，一天下來(lái)一個(gè)阿姨打掃的時(shí)間有限，為了留住員工，就有可能導致人工成本的增加。
然后就是消耗成本。很多星級酒店的布草洗滌成本很高，第一他們的布草質(zhì)量好，需要好的洗滌廠(chǎng)家；第二商務(wù)客人較多，離店頻率很高。后來(lái)，星級酒店為了控制消耗成本會(huì )在房間放置一張卡片，鼓勵客人在入住期間不更換床上用品和浴巾浴袍之類(lèi)的。
入住期間是否更換布草，完全可以由住宿本身來(lái)決定。只要當客人入住時(shí)進(jìn)行提示，本店響應當地環(huán)保政策，不提供入住期間更換布草的服務(wù)。
還有一次性用品，比如像牙刷、香皂、剃須刀之類(lèi)的客用品，也可以告知客人，本店“不主動(dòng)”提供?，F在的年輕旅行客基本上都會(huì )自帶潔具，誰(shuí)還沒(méi)有點(diǎn)小潔癖啊。
這些都會(huì )影響消耗成本的支出，還有很多類(lèi)似情況這里只列舉這兩點(diǎn)。
5、餐飲服務(wù)：住宿所提供的早、中、晚餐或者酒水、咖啡等，都要提前設置好時(shí)間范圍并告知客人。
這些也決定你的人工成本、能源消耗成本，比如早餐時(shí)間段和提供方式?jīng)Q定了廚師的編制和上班時(shí)間。小體量的住宿客人較為放松，時(shí)間充裕，建議以單點(diǎn)的形式提供；較大體量的，可以選擇自助方式以滿(mǎn)足大人流量。
酒吧、咖啡廳、下午茶、歡樂(lè )時(shí)光等附加服務(wù)的時(shí)間段也影響人工成本以及餐飲收益，所以一定要先平衡流水和成本是否能做到支出平衡。
建議提供最基礎的酒水服務(wù)，酒水在餐飲收益中最大、成本最低，如果吸引客人在公共區域消費酒水，還能與客人閑聊，增進(jìn)感情獲得好評與收益。
此處只列舉基本所需的服務(wù)流程，目的是為了盡量在裝修之前能基本確認所需要的服務(wù)以及流程，這樣對于之后的運營(yíng)成本計算能夠鋪墊好基礎。
PS：增項服務(wù)大致可以分為兩個(gè)目的，第一就是盈利，另一個(gè)就是口碑。
盈利，最為直接的方式類(lèi)似于餐飲，或者一些無(wú)成本的旅游服務(wù)。
例如，與當地旅行社合作為客人推銷(xiāo)旅行團服務(wù)，這種增項既不承擔風(fēng)險也可以以傭金抽成形式增加收入。
口碑的話(huà)，在店內利用本職員工做一些額外的小活動(dòng)，類(lèi)似于派對、書(shū)法、手工……類(lèi)似于這種的服務(wù)，在成本比較低的情況下，適當的收取一些費用保障成本的支出平衡，又容易被客人接受。
這樣在活動(dòng)的過(guò)程中，增進(jìn)服務(wù)人員與客人之間的情感，從而讓住客發(fā)自?xún)刃牡南矚g或者了解這家住宿，導致以客人為載體幫助住宿的宣傳。
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