民宿怎么經(jīng)營(yíng)？民宿運營(yíng)從0到1，我們要做什么？
去年民宿的真人秀綜藝大火，也讓更多人對于民宿有了向往，但是經(jīng)營(yíng)一家民宿遠遠沒(méi)有想象的那么簡(jiǎn)單，就像是節目中，幾個(gè)民宿小白剛剛開(kāi)始接手民宿的時(shí)候，也是一片茫然，第一批客人到達的時(shí)候，指出諸多問(wèn)題。這也是經(jīng)營(yíng)民宿，每天都要解決的事。
要知道，所有客戶(hù)享受到的高品質(zhì)，背后必然是民宿經(jīng)營(yíng)管理者的一番功夫所至！
從柴米油鹽醬醋茶 ，拖鞋牙刷洗護套 到高品質(zhì)的服務(wù)衛生再上升到 特色互動(dòng)活動(dòng)體驗，所有的硬件，物料，接待，衛生，互動(dòng)過(guò)程，涉及到諸多環(huán)節聯(lián)動(dòng)。
沒(méi)有個(gè)八面玲瓏，是應對不過(guò)來(lái)的。
在互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代，市場(chǎng)競爭是慘烈的，市場(chǎng)客源呢，是越發(fā)的細分，客戶(hù)預定渠道更加多元化，民宿同質(zhì)產(chǎn)品暴增，客戶(hù)對自己選擇并體驗的民宿產(chǎn)品的期望和要求，甚至是超過(guò)高星級酒店的。
我們都知道，當下的市場(chǎng)，民宿產(chǎn)品的硬件，軟件實(shí)力，會(huì )轉化成美譽(yù)度直接作用于客戶(hù)。這會(huì )直接關(guān)系到店面的流量，甚至稍有差池，媒體的曝光，會(huì )瞬間扼殺一個(gè)民宿產(chǎn)品。
民宿怎么經(jīng)營(yíng)，民宿經(jīng)營(yíng)法則
第一步：運營(yíng)前期的準備工作
民宿管家到位之后，就需要了解和跟進(jìn)各個(gè)項目的進(jìn)行情況，包括人員安置、市場(chǎng)調研、物品采買(mǎi)、民宿定名這四個(gè)項目的準備工作。
民宿怎么經(jīng)營(yíng)，民宿經(jīng)營(yíng)法則
第二步：SOP細化、量化、優(yōu)化
客房清潔衛生達到高星酒店標準，并進(jìn)行計劃衛生與計劃維保，不定期創(chuàng )新提升物品擺放的整潔及美觀(guān)。
民宿的清潔應該有一套標準，比如床位、被套都要有固定的整理方法。
從客人預訂，到接待入住，再到離店前后，管家需要進(jìn)行的入住信息核對、預訂后的信息通知，入住前的行程確認，以及入住當天天氣等特殊情況的通知等等，都需要一系列的標準化流程來(lái)對管理人員進(jìn)行培訓，保證客人高品質(zhì)高效率的入住。
入住期間，為客人提供詳細的入住說(shuō)明，包括可以使用的設施、提供的服務(wù)，周?chē)梢泽w驗的活動(dòng)，以及需要注意的問(wèn)題等等，這也是一個(gè)溫暖的民宿所要能提供給客人的，也是需要一個(gè)標準化的流程的范本去記錄和提供的。
民宿怎么經(jīng)營(yíng)，民宿經(jīng)營(yíng)法則
第三步：進(jìn) 銷(xiāo) 存 如 何 操 作
采購、庫存和銷(xiāo)售都需要一套計劃，按照計劃執行，才能游刃有余的過(guò)日子。
民宿怎么經(jīng)營(yíng)，民宿經(jīng)營(yíng)法則
第四步：日常能耗管理
一家民宿每天的日常能耗量需要進(jìn)行統計和管理，才能夠長(cháng)久的經(jīng)營(yíng)下去。
民宿每日的能源消耗都有專(zhuān)人查看，進(jìn)行報備，記錄和存檔，以備后期數據的整理，以及能耗問(wèn)題的查看和解決
有了能耗數據，分析哪里的數據有問(wèn)題，判斷哪里可以進(jìn)行控制，合理的消耗能源，是民宿可持續發(fā)展必須要做的一份功課。
民宿怎么經(jīng)營(yíng)，民宿經(jīng)營(yíng)法則
第五步：建立民宿應急預案
冬季北方氣候干燥，事故多發(fā)，尤其是在鄉村，配備完善的消防設施，定期的進(jìn)行人員消防培訓是民宿管理中一定不能忽視的重要問(wèn)題。
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第六步：建立民 宿 培 訓 體 系
民宿的人員流動(dòng)性大，但是民宿運營(yíng)要保證新的人員能在短期內融入，并且熟練進(jìn)行日常工作，老員工也能定期學(xué)習新的東西，交換想法，解決員工在日常工作中的問(wèn)題，更好的維護民宿運營(yíng)。
服務(wù) 衛生 零差評
在良好管理的同時(shí)，要保證平日的入住率。
充分利用OTA線(xiàn)上渠道平臺，攜程、去哪兒、途家、飛豬、airbnb、Booking等，還有一些旅游社區馬蜂窩、窮游、途牛、驢友等，多渠道推廣增加曝光度。每月定期舉辦主題活動(dòng)，吸引客流。
做好民宿客評：民宿一般都是躲在一個(gè)村落，或一個(gè)街角，這樣的小店的客人，之前基本來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)，所以網(wǎng)評非常重要。
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